Yağ Mantısı Malzemeleri

½ koli kuru maya
1,5 su bardağı ılık su
5 su bardağı un + yoğurmak için
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
 

İçi için Malzemeler

200 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
Kırmızı pul biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
 

Kızartmak için Malzemeler

Akışkan yağ
 

Üzeri için Malzemeler

Sarımsaklı Yoğurt
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası

Mayayı suyun içinde eritin. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.

Mayalı suyu ilave edin. Unu azar azar ilave edip yoğurun.

Gerekirse un ilave edin.

Üzerini nemli bir bez ile örterek 40 dakika mayalanmaya vazgeçin.

Kıymaya, soğan, pul biber, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip yoğurun.

Hamuru unlanmış tezgahta açın ve 6-7 cm’lik kareler kesin.

İçlerine kıyma harcından yerleştirin. Uçlarını birleştirip kapatın.

Mantıları kapatma yerleri altta kalacak biçimde dargın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Yoğurda sarımsak rendeleyip karıştırın.

Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun.

Mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağdan dolaştırarak servis yapın.

• 13 Sev
• 1 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jun 29 2016Apr 27 2020Kategoriler Hamurlular, Ramazan TarifleriEtiketler 6.sezon, arda türkmen, baharat, domates salçası, hamur işi, kıyma, kızartma, lezzetli, mantı, maya, ramazan, ramazan sofrası, sıvıyağ, tarif, tereyağ, un, yağ mantısı, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, yumurta

Arda usta’dan alıntıdır.