3 Katlı Tatlı Malzemeleri

Tabanı için Malzemeler

375 gr. 3 kutu kakaolu bisküvi
3 – 5 yemek kaşığı tereyağı
1 tepeleme yemek kaşığı bal

Zerdeçallı Muhallebi için Malzemeler

500 ml. 2,5 su kadehi süt
½ su kadehi toz şeker
½ su kadehi un
¼ adet muskat – rende
2 çay kaşığı toz zerdeçal
2 adet muz
½ kutu vanilya

Su Muhallebisi için Malzemeler

2,5 su kadehi su
½ su kadehi toz şeker
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
8 adet kuru kayısı – ufak küp doğranmış
1 avuç fındık
1 avuç kuru üzüm – suda beklemiş
1 yemek kaşığı kuş üzümü – suda beklemiş

Tabanı için;

Tereyağınızı eritin.
Bir ayrılıcı desteğiyle bisküvileri iyice ufalanana kadar çekin.
Ardından tereyağını ve balı ilave ederek sürüklemeye devam edin.
Kilitli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt koyun ve hazırladığınız taban karışımını kalıbın tabanına ve kenarlarına bastırarak yayıp, soğuması için derin dondurucuya kaldırın.
Takribî 10 dakika kadar soğutun.
 
 

Zerdeçallı muhallebi için;

Ufak bir tencereye süt, toz şeker, un, toz zerdeçal, muskat rendesi ve ezdiğiniz muzları ilave edin.
Orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
Kıvam alınca altını kapatın ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız muhallebiyi hazırladığınız tabanın üzerine dökün ve hafif soğumaya vazgeçin.
 

Su muhallebisi için;

Kuru kayısıları ufak küp doğrayın.
Kuru üzümleri ve kuş üzümlerini suya koyun.
Su, toz şeker ve nişastayı bir tencereye alın, iyice karıştırın.
Ocağa alın ve devamlı karıştırarak pişirin.
Kuru üzüm ve kuş üzümşanın suyunu süzün.
Hafif kıvam alınca kuru kayısı, fındık, kuru üzüm ve kuş üzümü ilave edin.

Soğuyan zerdeçallı muhallebinin üzerine hazırladığınız su muhallebisini dökün ve soğumaya vazgeçin. Muhallebiyi kilitli kalıbınızdan çıkartın, servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin.