3 Malzemeli Fırın Muhallebi Tarifi için Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un

3 Malzemeli Fırın Muhallebi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Süt: Klasik tarifte tam yağlı inek sütü kullanılır. Daha hafif bir tatlı isterseniz yarım yağlı süt, daha aromatik bir lezzet için hindistan cevizi sütü, badem sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz. Bu bitkisel sütler, tatlıya farklı ve hafif tatlar kazandırır.
• Toz Şeker: Rafine şeker yerine hindistan cevizi şekeri, akçaağaç şurubu, hurma püresi veya bal kullanılabilir. Ancak bal veya şurup eklenecekse, tatlının fazla sıvı olmaması için süt miktarını hafifçe azaltmak gerekir.
• Un: Un yerine daha hafif bir kıvam isteyenler için pirinç unu ya da mısır nişastası kullanılabilir. Glütensiz beslenenler için glütensiz un karışımları veya pirinç unu + nişasta karışımı da iyi sonuç verir.
• Ek lezzet dokunuşları (isteğe bağlı): Temel 3 malzeme dışında aroma katmak isterseniz birkaç damla vanilya özütü, az miktarda damla sakızı ya da portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu küçük dokunuşlar, fırın muhallebisinin aromasını belirgin biçimde zenginleştirir.

3 Malzemeli Fırın Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Orta boy bir tencereye süt, toz şeker ve unu alın.
• Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak topaklanmadan, orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
• Muhallebi kaynamaya başladığında ocaktan alın ve 1-2 dakika karıştırarak ilk sıcaklığını atmasını bekleyin.
• Hazırladığınız muhallebiyi ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.
• Kapları derin bir tepsiye yerleştirin ve tepsinin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari yöntemi).
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerleri hafif kahverengi bir tabaka oluşturana kadar, yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Soğuyunca fırın muhallebileriniz servise hazır. Afiyet olsun.