3 Materyalli Lavaş Tanımı için Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 3/4 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

3 materyalli lavaş tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Un alternatifler:

• Tam buğday unu: Daha lifli, besleyici lakin biraz daha sert kıvamlı olur.
• Yulaf unu: Daha hafif ve glisemik indeksi düşük bir tercih.
• Karabuğday unu (glutensiz): Ağır kıvamlı olur, glütensiz beslenenler için ülkü.
• Nohut unu: Protein oranı yüksek, daha tok tutan bir alternatif.
• Mısır unu (ince öğütülmüş): Daha gevrek ve mısır aromalı lavaşlar için tercih edilebilir.
• Glutensiz un karışımı: Glutensiz beslenenler için özel karışımlar kullanılabilir.

Un değiştirildiğinde kıvam farkı oluşabilir; yoğurt-su oranını bu duruma nazaran ayarlaman gerekebilir.

Yoğurt alternatifler:

• Süt: Lavaşı biraz daha yumuşak yapar; yoğurt kadar bağlayıcı değildir.
• Su: En kolay ve kalorisi en düşük alternatif. Daha ince yapılı lavaşlar için uygundur.
• Bitkisel yoğurt (badem, hindistan cevizi, soya): Vegan versiyon için uygundur.
• Kefir: Fermente bir lezzet isteyenler için hafif ekşi bir aroma katar.
• Süzme yoğurt (az suyla inceltilmiş): Daha ağır kıvamlı hamur istersen kullanılabilir.

Tuz alternatifler:

• Sarımsak tozu, kekik, nane, kimyon üzere baharatlar: Lavaşa lezzet katmak için tuzla birlikte kullanılabilir.
• Az tuzlu versiyon: Bebekler yahut tuz tüketimini azaltmak isteyenler için tuz ölçüsü azaltılabilir.

Ekstra Gereç:

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı: Daha yumuşak ve esnek lavaşlar için
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu: Hafif kabaran, içi daha dolgun lavaşlar için
• 1 tatlı kaşığı yoğurt + sirke karışımı: Daha elastik hamur için (yoğurt varsa az ölçüde sirkeyle kullanılabilir)

3 Gereçli Lavaş Tanımı Nasıl Yapılır?

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz üzere açın.
• Yoğurt ve tuzu ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse azar azar un eği yapın.
• Hamuru 8 eşit kesime ayırın ve bezeler yapın.
• Her bezeyi unlayarak ince yuvarlak formda açın (çok ince olmayacak şekilde).
• Isıtılmış yapışmaz tavada, orta ateşte, gerili önlü yaklaşık 1–1,5 dakika pişirin. Göz göz olunca çevirin.
• Lavaşları sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.