Bütün gün sizi tok tutacak acılı pilav için gereçleriniz hazırsa pişirmeye başlayalım.

• Pirinci 2 çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı tuz ek edilmiş ılık suda 20 dakika bekletin. Pirinci beklettikten sonra akan suyun altında birkaç kere yıkayıp süzün.
• Zeytinyağını tencerede ısıtıp ince kıyılmış soğanı karamelize edin.
• Pirinci, salçayı ve çok ince doğranmış acı kırmızıbiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Güzelce kavrulan pirinç daha lezzetli olur. 3 Kaynar suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte birkaç taşım kaynatın. Sonra tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın.
• Pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
• Pilavı ocaktan alın, üzerine çok küçük doğranmış soğuk tereyağı parçalarını serpin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika demlendirdikten sonra nefis acılı pilavınızı servis yapın.

  Nefis körili biberli pilav için tıklayın.