Ağzı Sarih Börek Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

2 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı un – hamuru derlemek için

İç Harcı için Malzemeler

250 gr. kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan – rende
1/2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı toz kırmızı biber

Kızartmak için Malzemeler

Ayçiçek yağı

Derin bir yoğurma kabı içerisinde un, su, yumurta, tuz ve yoğurdu iyice yoğurun. Hafif ele yapışır, yumuşak kıvamda bir hamur elde edin ve üzerini örtüp dinlenmeye vazgeçin.

Başka bir kabın içerisinde kıyma, yumurta, rendelenmiş kuru soğan, biber salçası, un, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi iyice yoğurun.

Dinlenen hamurunuzu ikiye ufalan ve tezgahınızı unlayarak merdane ile açın. Yuvarlak bir kalıpla kesin. Her bir yuvarlağın içerisine bir yemek kaşığı kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını pileli gibi katlayarak içe doğru kapatın.

Geniş bir tavaya Ayçiçek yağını koyun ve ısınmaya vazgeçin. Hazırladığınız börekleri kıymalı kısımları yukarıya bakacak biçimde yağın üzerine vazgeçin. Alt kısımları kızardıktan sonra ters çevirip kıymalı kısımlarını da kızartın. Kızaran böreklerini fazla yağını atması için peçete olan bir tabağa aktarın ve servis tabağına alıp servis edin.

• 7 Hoşlan
• 2 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi May 05 2018Apr 25 2020Kategoriler HamurlularEtiketler 30.bölüm, 8.sezon, ağzı sarih börek, arda türkmen, arda’nın mutfağı, ayçiçek yağı, biber salçası, börek, hamur işi, hamurlu, kıyma, kızartma, soğan, toz kırmızı biber, un, yoğurt, yumurta

Arda usta’dan alıntıdır.