Ankara Sarması için Malzemeler

• 2 paket kakaolu bisküvi (yaklaşık 300 g) – rondodan geçirilmiş
• 1 litre süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı ezilmiş damla sakızı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt (krem şanti için)

Ankara Sarması Nasıl Yapılır?

• Kakaolu bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin, borcama yayıp bastırarak düzleyin.
• Tencereye süt, un ve şekeri alın, çırpma teliyle karıştırın, kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirin. Göz göz olunca 2 dakika daha karıştırarak pişirin, ocaktan alın.
• Tereyağı, vanilya ve damla sakızını ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın, blender’la 3-4 dakika çırpın.
• Sıcak muhallebiyi bisküvili tabana dökün, spatulayla düzleyin, oda ısısında ılındırın.
• Üzerini streç sinemayla kapatın, buzdolabında 1 saat soğutun.
• Krem şantiyi sütle çırpıp hazırlayın, muhallebinin üzerine yayın.
• Tatlıyı yine kapatın, buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
• Boylamasına ikiye, enlemesine yedi eşit modüle kesin, toplam 14 kesim elde edin.
• Her birini rulo halinde sarın, servis tabağına dizip soğuk servis edin. Afiyet olsun.