6 adet Bostan patlıcanı

250 gr kuşbaşı dana eti

3 adet dolmalık yeşil biber

7-8 adet domates

1 adet beyaz soğan

1 diş sarımsak

3 bardak tavuk suyu

2-3 hırpalanmış kişniş tohumu

Tuz Karabiber

Yeni bahar

Pul kırmızı biber

Zeytinyağı

-Bostan patlıcanlarının tepesi kesin, içini bir kaşık ile reyin -Patlıcanların kabuğuna iz verecek biçimde aralıklarla kesin, içine ve dışına tuz serpip 5 dakika bekleyin -Tuz patlıcanların siyahlaşmasını yasaklayacak, sonra durulayıp, kurutup derin yağda kızartın -Bu sırada ince kıyılmış soğan ve sarımsağı, zeytinyağında sotelemeye başlayın -Etleri ilave edin ve karıştırmaya devam edin, etler hafif rengini döndürünce, domates rendesinin yarısını ve ince kıydığınız 2 adet biberi ilave edin -Tuzdan 2 dolu tutam , karabiber, yenibahar, kişniş tohumu ve pul kırmızı biberden 1 er dolu tutam ilave edin, 15 dakika kadar lezzetlerin iyice birbirine karışması için ara ara karıştırarak çektirin – Patlıcanlarınızın içine birer tutam şeker serpin, ve karışımı içine bir kaşık ile doldurun – 1 dilim domates ve bir ulusa yeşil biberi üstüne koyup, patlıcanın kapağını kapatın – Fırın tepsinize kalan domates rendesini dökün,içine tuz, karabiber, yeni bahar, ince kıyılmış 1 diş sarımsak koyup iyice karıştırın patlıcanları içine koyup, 15dakika 160-170 derecelik fırına verin -Pişerken patlıcanlardan salan su ile domates sosu karışacaktır. Servis ederken , bu sosu tabağın dibine yatak olarak kaşıkla serin ve patlıcanlarınızı üstüne yerleştirin

• 3 Hoşlan
• 3 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jun 11 2011Mar 08 2012Kategoriler Et YemekleriEtiketler arda türkmen, ardanın mutfağı, cnn turk, islim kebabı, kebap, yemek, yemek tarifleri