Armutlu Pizza Tanımı için Malzemeler

Pizza Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant kuru maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su

Pizza Sosu için:

• 3 orta uzunluk domates (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Üzeri için:

• 1-2 adet olgun ancak sert armut (ince dilimlenmiş)
• 150-200 gr mozzarella peyniri (rendelenmiş yahut dilimlenmiş)
• 100 gr beyaz peynir (küçük modüller halinde)
• 1 avuç ceviz (iri dövülmüş)
• Taze fesleğen yaprakları

Armutlu pizza tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Pizza Hamuru Gereçleri Alternatifleri

• Un: Beyaz un yerine tam buğday unu yahut organik un kullanarak daha besleyici bir hamur yapabilirsin.
• Maya: Instant kuru maya yerine taze yaş maya (20 gr) kullanabilirsin; birebir ölçüde su ile aktive edilip hamura eklenir.
• Zeytinyağı: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı yahut tereyağı eritilmiş olarak da kullanılabilir.

Pizza Sosu Alternatifleri

• Domates: Taze domates yerine hazır domates püresi yahut konserve domates kullanabilirsin.
• Baharatlar: Kekik ve pul biber yerine fesleğen, kekik, kimyon ya da İtalyan baharat karışımı ekleyebilirsin.
• Sarımsak: Taze sarımsak yerine sarımsak tozu kullanılabilir.

Üst Gereçler Alternatifleri

• Armut: Armut yerine tatlı elma dilimleri yahut şeftali dilimleri deneyebilirsin; armutun tatlı ve yumuşak dokusuna yakın alternatiflerdir.
• Peynir: Mozzarella yerine tulum peyniri, kaşar peyniri yahut ricotta peyniri kullanabilirsin.
• Ceviz: Ceviz yerine badem, fındık yahut antep fıstığı tercih edebilirsin.
• Yeşillikler: Taze fesleğen yerine taze nane, roka yahut maydanozla servis yapabilirsin.
• Ekstra tatlar: Balzamik sirke yerine nar ekşisi yahut hafif ballı sos ile tat verebilirsin.

Armutlu Pizza Tanımı Nasıl Yapılır?

• Ilık suyun içine şeker ve mayayı koyup 5-10 dakika köpürmesini bekleyin.
• Unu derin bir kaba eleyin, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
• Maya karışımını una yavaş yavaş ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini pak bir bezle örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Zeytinyağını tavada ısıtın, sarımsakları kavurun.
• Domates rendesi ve salçayı ekleyip 10 dakika pişirin.
• Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
• Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta ince açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Sosu eşit halde sürün ve mozzarella ve beyaz peynirleri serpin.
• İnce dilimlenmiş armut ve cevizleri yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra üzerini taze fesleğen ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.