Arpa Şehriye Salatası için Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• Yarım su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi (ya da konserve)
• Yarım su bardağı beyaz peynirp
• Yarım su bardağı bebek ıspanak
• 1 küçük mor soğan
• 10-12 adet çeri domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Arpa Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?

• Arpa şehriyesini bol tuzlu kaynar suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Akabinde suyunu süzüp, soğuması için bir kenara alın.
• Meksika fasulyesini uygunca süzün (eğer konserve kullanıyorsanız) ve yıkayın. Mor soğanı ince ince doğrayın, bebek ıspanakları güzelce yıkayıp kurulayın, çeri domatesleri dörde bölün. Beyaz peyniri küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğuyan arpa şehriyesini geniş bir salata kasesine alın. Üzerine Meksika fasulyesi, bebek ıspanak, mor soğan, çeri domates ve beyaz peyniri ekleyin.
• Zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Nar ekşisi eklemek isterseniz bu evrede ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak tüm materyallerin düzgünce karışmasını sağlayın.
• Salatayı soğutun ve soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.