Asma yaprağında mezgit tanımı için malzemeler

• 500 g mezgit
• Yeteri kadar asma yaprağı (Salamura)
• Zeytinyağı
• Karabiber

Asma yaprağında mezgit Nasıl Yapılır

Balığa tuz eklemeyin, asma yaprağının tuzu muhtemelen kâfi gelecektir, buna yaprağın tuzuna nazaran siz karar verin.

• Asma yaprağını, tuzunu almak için bir gece evvel suya salın, gerekiyorsa biraz haşlayın. Mezgitleri yıkayıp süzün, tuzlamayın. Biraz yağlayıp, her birini asma yaprağına sarın ve fırın tepsisine dizin. Üzerine biraz sızma yağ gezdirin, çeyrek limon sıkın ve fırının ızgara kısmında 210 derecede kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Bu yemek yaygın olarak sardalya ile yapılır. Orta sıra mevsime nazaran mezgit üzere öteki küçük balıklarla da denemelisiniz.

Maydanozlu ve mayonez soslu mezgit kızartma tanımı için tıklayın