Bademli ve Limonlu Pilav Malzemeleri

1 su kadehi atanmış iç badem
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su kadehi pirinç
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su kadehi et suyu
2 su kadehi su
Tuz
Karabiber

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenin içerisine bademleri alın ve kavurun.
Bademler renk alınca tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
Tereyağı eriyince yıkayıp nişastasından temizlettiğiniz pirinci ilave edip kavurun.
Limon kabuğu rendesini ilave edip karıştırın.
Et suyu, su, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu sürükleyene kadar pişirin.
Su tamamen çekince kapağını açıp şöyle bir karıştırıp üzerine kağıt havlu serip, kapağını kapatıp dinlenmeye vazgeçin.

Arda usta’dan alıntıdır.