Baharatlı pilav tanımımız ile sofranıza yeni bir tat katın. Gereçleriniz hazırsa pilavımıza başlayabiliriz.

• Pirinci 1’er çay kaşığı limon suyu ve tuz ek edilmiş ılık suda 20 dakika bekletin. Kuş üzümlerini de ılık suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra akan suyun altında birkaç defa yıkayıp süzün.
• Dolmalık fıstıkları yağsız olarak tavada rengi değişene kadar kavurun.
• Pilav tenceresinde yağı ısıtıp pirinci kavurun. Sıcak tavuk suyunu, tuzu, baharatları, kuş üzümlerini, önceden kavurduğunuz fıstıkları ve bademleri ekleyin. Yüksek ateşte birkaç dakika kaynatıp tencerenin kapağını kapatın, ateşi de uygunca kısın. Pirinç suyunu çekene dek pişirin.
• Pilav pişince kıyılmış dereotunu ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve pilavı 10 dakika demlendirip baharatlı pilavınızı servis edin.

Nefis mısırlı ve baharatlı pilav tanımı için tıklayın.