Bal Kabaklı Keçi Peynirli Salata Tarifi için Malzemeler

Salata için

• 500 g bal kabağı (kabuksuz, 2 cm kalınlığında dilimlenmiş)
• 100 g keçi peyniri (küp veya ufalanmış)
• 150 g roka veya karışık yeşillik
• 1/2 su bardağı ceviz veya kabak çekirdeği (hafifçe kavrulmuş)
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (bal kabağı için)

Nar ekşili sos için

• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı bal veya pekmez
• Tuz, karabiber

Bal Kabaklı Keçi Peynirli Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 200 derecede ısıtın. Bal kabağı dilimlerini bir fırın tepsisine dizin.
• Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.
• Bal kabakları yumuşayıp kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Eğer ızgara yapacaksanız, bal kabağı dilimlerini bir ızgara tavasında veya döküm tavada, her iki tarafında da ızgara izleri oluşana kadar pişirebilirsiniz.
• Ayrı küçük bir kaba nar ekşisi, sızma zeytinyağı, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın.
• Sosun kıvamı homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
• Geniş bir servis tabağına taze roka veya karışık yeşillikleri yayın.
• Üzerine pişen ve hafifçe soğuyan bal kabağı dilimlerini yerleştirin.
• Bal kabağının üzerine küp doğradığınız veya ufaladığınız keçi peynirini serpiştirin.
• Son olarak kavrulmuş ceviz veya kabak çekirdeklerini ekleyin.
• Hazırladığınız nar ekşili sosu salatanın her yerinde gezdirin ve servis yapın.