Balık Buğulama Tarifi için Malzemeler

• 4 adet fileto balık (levrek, çipura veya mezgit)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 limon
• 3-4 dal maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı su

Balık Buğulama İçin Alternatif Öneriler:

• Sebze Çeşitliliği: Havuç, kabak, domates dışında pırasa, kırmızı biber, patates veya kereviz de ekleyebilirsiniz. Her sebze balığa farklı bir aroma katar.
• Ot ve Baharat Katkıları: Maydanozun yanı sıra dereotu, taze kekik, fesleğen veya kişniş kullanabilirsiniz. Karabiber ve tuz dışında kırmızı pul biber veya sumak da lezzet katar.
• Sıvı Alternatifleri: Suyu tamamen sebze suyu ile değiştirebilir veya beyaz şarap ekleyerek balığa daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Marine Ederek: Balıkları pişirmeden önce limon suyu, zeytinyağı ve sarımsakla 15-30 dakika marine edebilirsiniz. Bu, balığın lezzetini artırır ve daha aromatik olur.
• Fırında Pişirme: Tencerede buğulama yerine, sebzeleri ve balığı fırın tepsisine dizip üzerini folyo ile kapatarak 180°C’de 20-25 dakika pişirebilirsiniz. Bu yöntem de oldukça pratiktir.
• Sos Seçenekleri: Balığın üzerine biraz zeytinyağı, limon ve rendelenmiş sarımsak karışımı gezdirerek servis edebilirsiniz. Bu, hem lezzeti artırır hem de görselliği güçlendirir.

Balık Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri ince ince doğrayın: soğanı yarım ay, havucu ve kabağı ince dilimler, domatesi küp küp doğrayın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğan ile sarımsağı hafifçe soteleyin.
• Havuç ve kabakları ekleyip 1-2 dakika kavurun.
• Balık filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin.
• Domatesleri ve ince dilimlenmiş limonları balıkların üzerine dizin.
• 1 çay bardağı suyu tencereye ekleyin, kapağı kapatın. Kısık ateşte 15–20 dakika pişirin.
• Ocaktan almadan önce üzerine doğranmış maydanozu serpiştirin. Afiyet olsun.