Bayram Lokumu için Malzemeler

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İç dolgusu:

• Yarım su bardağı kıyılmış ceviz, Antep fıstığı ya da fındık

Dış kaplamalar için:

• Yarım su bardağı toz Antep fıstığı
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı kavrulmuş ve ince çekilmiş fındık
• 3 yemek kaşığı kurutulmuş gül yaprağı
• Çok az pudra şekeri

Bayram Lokumu Nasıl Yapılır?

• Tencereye süt, irmik ve şekeri alın. Daima karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
• Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırın.
• Orta uzunluk bir borcamı yavaşça ıslatın. Muhallebiyi döküp düzleştirin.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini kapatıp buzdolabında 3–4 saat soğutun.
• Soğuyan lokumu küp küp ya da uzun şeritler halinde kesin. İsteğe nazaran ortasına biraz fındık ya da fıstık koyup rulo yapabilirsiniz.
• Hazırladığınız lokumları farklı kaplamalara bulayın: kimilerini toz Antep fıstığına, kimilerini kıyılmış gül yaprağı ve hindistan cevizi karışımına, kimilerini kavrulmuş fındığa bulayabilirsiniz.
• İsteğe nazaran üzerine hafif pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.