Beyti Kebap Malzemeleri

200 gr. tavuk kıyma
150 gr. dana kıyma
100 gr. kuzu kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
2 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
1 su bardağı tam Antep fıstığı
1-2 adet yufka
1 adet yumurta sarısı – üzeri için
 

Ara Katları için Malzemeler

Su
Zeytinyağı

Tavuk, dana ve kuzu kıyma, yumurta, rende soğan, galeta unu, kimyon, karabiber, tuzu ve antep fıstığını ilave edip bir kapta iyice yoğurun.

Bir yufkayı 4’e katlayın, fırın kabınızı yufkanın üzerine ortalayarak yerleştirin. Çevresinde fazla kalan yufkaları kesin. Böylece 4 kat yuvarlak yufka elde etmiş olacaksınız.

Fırın kabınızı yağlayın, yufkaları üst üste koyup 8 denk üçgen olacak biçimde kesin. Her bir üçgen dilimi tek tek fırın kabınıza su ve sıvıyağ karışımı ile nemlendirerek 4 kat olacak biçimde fırın kabınıza dizin.

Yoğurduğunuz köfteyi elinizle rulo biçimi verip, yufkanın en dışına çember olacak biçimde yerleştirin. Orta kısımdaki her bir üçgeni orta kısımdan kaldırarak etin olduğu kısmın üzerine getirin.

Üzerine yumurta sarısı sürün.

180 derecelik fırında 30 dakika ortamında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkarıp sıcak servis edin.

• 13 Sev
• 3 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jul 03 2016Apr 27 2020Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan TarifleriEtiketler 6.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda’nın mutfağı, beyti, beyti kebap, dana kıyma, et yemekleri, galeta unu, kebap, kıyma, kuzu kıyma, ramazan, ramazan sofrası, tarif, tavuk, tavuk kıyma, yemek, yemek tarifleri, yufka

Arda usta’dan alıntıdır.