Bodrum (Mendiant) Tanımı İçin malzemeler

• 2 adet bitter tablet çikolata (Kakao oranı % 60) 
• 2 adet beyaz tablet çikolata
• Kırmızı besin boyası (Yağ bazlı)
• Kuru meyve, kuruyemiş ve baharat çeşitleri

Bodrum (Mendiant) Nasıl Yapılır?

• Tablet çikolataları küçük modüller halinde kesin. Benmari hazırlayıp ¾ kadarını içinde eritin. Büsbütün eriyince benmariden çıkartın ve  tablet çikolatanın geri kalan 1/4’ünü ek ettikten sonra karıştırarak eritin.
• Bir tatlı kaşığı dolusu çikolatayı 5-6 cm çapında olmasına dikkat ederek pişirme kağıdına yayın . Üzerlerine içinizden geldiği üzere baharat, kuru meyve ve kuruyemişleri boyutlarını küçük tutarak ekleyin. 
• Çikolatanın sertleşmesi için 20-25 derecelik oda sıcaklığında bekletin yahut 10 dakika buzdolabına koyarak donmalarını sağlayın.
  
  Şefin Notu
• Gıda boyası kullanacaksanız, beyaz çikolatayı eritme noktasında, yağ bazlı boyadan çok küçük bir ölçüsü çikolataya ekleyerek karıştırın ve kıvama getirme sürecine buradan devam edin.
  
  HİKAYESİ
• Renkli, lezzetli ve içinizden geldiği üzere. Bu çikolatanın asıl ismi mendiant. Lakin ben ismini Bodrum koydum; zira lezzetinin ve çeşitliliğinin sonu yok. Onunla ne yaptığınız büsbütün size kalmış. İster deniz tuzuyla tatlandırın, ister kolundan kopartıp güneşte kuruttuğunuz elma, portakalla. İsterseniz ortasına biraz kekik,  kenarına da biraz badem ekleyin. İsmi Bodrum; zira tek bir tadı yok. Gönlünüze nazaran çeşitlendirerek yapacağınız bir çikolata bu.