Bulabildiğiniz en büyük boy ekmek tercihen ciabatta gibi sert dış kabuklu ve dayanıklı bir ekmek daha iyi sonuc verecektir
1 kol bonfiletercihen 1,5 kilodan fazla olmayan
Dilim Burger peyniri
Bebek roka yaprakları
1 çay bardağı zeytinyağ
Pul biber,karabiber,kekik

3 adet Kurutulmus domates
4 adet kırmızı köz biber
7-8 adet Siyah zeytin
1 tutam taze Kişniş

* Bonfileyi üzerindeki lifli ve çeperli kısımlar arınılmış biçimde tek parça halinde orta ısıtılmış bir yanmaz tavada zeytinyağını ısıtıp dışını damgalayacak biçimde çevirerek pişirmeye

* Geniş bir tabak yada fırın kabı ya da borcamın içine deniz tuzu , değirmen karabiber , kırmızı pul biber ve taze kekik serpin

* Eti 10 dakika kadar pişirin, dışının iyice piştiğinden emin olunca , tavadaki yağı almadan eti direk az evvel hazırladığınız baharatlı tabağa alın ve çevirerek her tarafını iyice baharatlayın

* Üzerini folyo ile kapatıp bir kenarda bekletin, Folyonun ete dokunmadığından emin olun ve 10 dakika kadar dinlendirin

* Mutfak robotuna kurutulmus domates, köz biber çekirdeksiz siyah zeytin, taze kişniş atın, azıcık deniz tuzu ve değirmen karabiber ilave edip sebze püresi gibi olana dek çektirin

* Etin folyosunu açıp eti bıçakla verev biçimde dilimleyin , dışı iyi pişkin içi hafif pembe gibi olursa bu en ideal lezzet olacaktır. Tabakta kalan etten suyu sakın tüketmeyin, bunu sandvic yaparken etin üzerine dökeceğiz

* Ekmeğinizin tabanına sebze püresinden sürün, üzerine bolca roka yaprağı koyun, üzerine etleri dizin , en üste burger peynirini dizin , ekmeğin kapak kısmının içine de kalan püreyi sürün, ve iyice bastırıp, tam iç malzemelerin özdeşlesmesini sağlayın

• 1 Hoşlan
• 1 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Mar 04 2012Mar 04 2012Kategoriler Et YemekleriEtiketler 2. sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, bonfile, cnn turk, sandviç, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri

Arda usta’dan alıntıdır.