Cevizli Hurmalı Sarma Malzemeleri

10 adet baklava yufkası
150 gr. tereyağı – erimiş

İç Harcı için Malzemeler

500 gr. hurma
3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
2 su kadehi ceviz – ince kıyılmış
4 adet kakule
1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için Malzemeler

1,5 su kadehi toz şeker
2 su kadehi su
3 – 4 damla limon suyu

Servis için Malzemeler

50 gr. kaymak
Toz antep fıstığı

Şerbeti için;

Bir sos tenceresine toz şeker ve suyu ilave edip toz şeker eriyene kadar karıştırın.
Ardından kaynamaya vazgeçin.
Ocaktan almadan limon suyunu ilave edin ve soğumaya vazgeçin.

İç harcı için;

Hurmaların iç çekirdeklerini çıkartın, hafif parçalı kalacak biçimde bir mutfak robotundan çekin.
Kakuleyi havanda vurarak ezin.
Ardından hurmaları bir karıştırma kabına alın.
Vurulmuş ceviz, erimiş tereyağı, kakule ve tarçını ilave ederek elinizle yoğurun.

Birleştirmek için;

Baklava yufkanızı tezgaha alın ve erittiğiniz tereyağıyla yağlayın.
İkinci baklava yufkanızı da üzerine serin ve yağlayın.
Hazırladığınız iç harçtan silindir biçiminde rulolar hazırlayın ve baklava yufkanızın kendinize bakan tarafına koyun.
4 parmak uzunluğunda dilimler kesin ve her bir dilimi yuvarlayıp 30×30 cm genişliğinde sırça fırın kabınıza yerleştirin.

Sarmalarınızın üzerlerini kalan tereyağıyla yağlayın.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika iyice kızarana kadar pişirin.
Hurmalı sarmalarınız pişince, sıcak tatlıya soğuk şerbet dökün ve soğumaya vazgeçin.
Tatlılarınızın üzerine bir parça kaymak koyun ve toz antep fıstığı serperek servis edin.