Çibörek Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

3 su kadehi un
Tuz
1 su kadehi su
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı için Malzemeler

250 gr. az yağlı kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
4 – 5 yemek kaşığı su

Kızartmak için Malzemeler

Ayçiçek yağı

Bir karıştırma kabına unu ilave edin.
Ununuzun ortasını bir havuz olacak biçimde açıp su, sirke, zeytinyağı ve tuzu ilave edip evvel bir çatal dayanağıyla, ardından elinizle yoğurun.
15 – 20 dakika üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye vazgeçin.
Kıymayı bir karıştırma kabına alın, üzerine rende soğan, tuz, karabiber ve suyu ilave edip, yoğurun.
Dinlenen hamurdan cevizden azıcık kocaman bezeler yapın.
Bezeleri tatlı tabağı ebadında açın.
Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı kıyma koyun ve kaşığın tersiyle yayın.
Değişik tarafını yarım ay biçiminde üstüne kapatıp, kenarlarını iyice kapatın.
Bir tavada bol ayçiçek yağını kızdırın.
İyice asabileşen yağda börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.