Çikolata Sosu Tarifi için Malzemeler

• 3 yemek kaşığı kakao (15 gr)
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası (30 gr)
• 1,5 çay bardağı toz şeker (90 gr)
• 4 su bardağı süt (1 litre)
• 60 gr sütlü çikolata
• 60 gr bitter çikolata

Çikolata Sosu Tarifi Alternatif Öneriler:

Ana Malzemeler:

• Kakao: Bitter veya doğal kakao kullanılabilir. Daha yoğun bir tat için %70 bitter kakao tercih edilebilir.
• Nişasta: Buğday nişastası yerine mısır nişastası veya patates nişastası kullanılabilir.
• Toz şeker: Beyaz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanılabilir.
• Süt: Tam yağlı süt yerine yarım yağlı, laktozsuz süt veya badem sütü/soya sütü kullanılabilir.

Çikolatalar:

• Sütlü çikolata yerine beyaz çikolata veya vegan sütlü çikolata kullanılabilir.
• Bitter çikolata yerine %70–85 oranlı bitter çikolata veya şekersiz çikolata tercih edilebilir.

Sunum için (isteğe bağlı):

• Sosun üzerine çırpılmış krema veya taze meyve parçaları eklenebilir.
• Fındık, ceviz veya badem kırıkları ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Çikolata Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Orta boy bir tencereye kakao, nişasta ve şekeri alın. Malzemeleri kuru olarak iyice karıştırın ki topaklanma olmasın.
• Karışıma yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topak kalmamasını sağlayın.
• Tencereyi ocağa alın ve kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
• Sos kaynamaya başladığında ocağın altını kapatın.
• İçine sütlü ve bitter çikolatayı ekleyin. Tahta kaşık veya spatula ile çikolatalar tamamen eriyip sos homojen bir hâl alana kadar karıştırın.
• Sos oda sıcaklığına geldiğinde veya biraz soğuduktan sonra tatlılarınızın üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.