Çikolatalı Nişastalı Kurabiye Tanımı için Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 125 g margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı damla çikolata

Çikolatalı nişastalı kurabiye tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Un Alternatifleri:

• Tam buğday unu: Daha lifli, besleyici bir versiyon elde edilir.
• Glutensiz un karışımları: Çölyak hastaları yahut glutensiz beslenenler için.
• Yulaf unu: Daha hafif ve yumuşak dokulu kurabiyeler için tercih edilebilir.
• Badem unu: Daha düşük karbonhidratlı ve aromatik bir seçenek (kıtır kıvam verir).

Mısır Nişastası Alternatifleri:

• Buğday nişastası: Aynı fonksiyonu görür, dokusal fark çok azdır.
• Pirinç unu: Hafif dokulu ve glutensiz alternatif olarak kullanılabilir.
• Hindistan cevizi unu (az miktarda): Aroma açısından güçlü lakin bağlayıcı özelliği düşüktür, dikkatli kullanılmalı.

Pudra Şekeri Alternatifleri:

• Toz şeker: Pudra şekeri yerine kullanılabilir, lakin kurabiyenin dokusu daha gevrek olur.
• Esmer şeker: Hafif karamel aromalı, daha nemli kurabiyeler için.
• Hindistan cevizi şekeri: Doğal ve rafine edilmemiş tatlandırıcı isteyenler için.

Margarin Alternatifleri:

• Tereyağı: Daha doğal, aromatik ve klasik kurabiye kıvamı için birebir.
• Bitkisel katı yağlar (vegan margarin): Vegan tarifler için uygun.
• Hindistan cevizi yağı (katı form): Tropikal aromalı ve bitkisel kaynaklı.
• Zeytinyağı (hafif): Yumuşak kıvamlı kurabiyeler için kullanılabilir lakin dokuyu hafif değiştirir.

Vanilin Alternatifleri:

• Vanilya özütü: Daha doğal ve aroması ağır.
• Vanilinli şeker: Tıpkı fonksiyonu görür, şekeri azaltarak kullanılabilir.
• Tarçın / portakal kabuğu rendesi: Alternatif aroma katmak isteyenler için.

Damla Çikolata Alternatifleri:

• Parça bitter çikolata: Daha ağır kakao aroması için.
• Beyaz çikolata / sütlü çikolata modülleri: Daha tatlı sevenler için.
• Kuru meyve kesimleri (üzüm, portakal kabuğu, yaban mersini): Farklı ve hafif seçenekler.
• Ceviz, fındık, badem kesimleri: Çıtır dokulu ve protein katkılı versiyon için.

Çikolatalı Nişastalı Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarini geniş bir kaba alın. Pudra şekeriyle birlikte mikserle ya da spatulayla krema kıvamına gelene dek karıştırın.
• Yumurtayı ve vanilini ekleyip karışıma yedirin.
• Ardından un ve mısır nişastasını eleyerek azar azar ek edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Damla çikolataları hamura ekleyin ve eşit dağılmasını sağlayacak biçimde karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller alarak avuç içinde yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 15–18 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri beyaz kalacak halde hafif çatlamaya başladığında fırından alın. (Kızartmayın!)
• Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir müddet dinlendirin, akabinde soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun.