Çikolatalı Sufle Tarifi için Malzemeler

• 100 gr bitter çikolata
• 50 g tereyağı + biraz ekstra (kalıpları yağlamak için)
• 2 adet yumurta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1/4 su bardağı toz şeker (yaklaşık 50 g)
• 1 yemek kaşığı un
• Bir tutam tuz
• Pudra şekeri (servis için, isteğe bağlı)

Çikolatalı Sufle Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Farklı Çikolata Seçenekleri:

• Bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Beyaz çikolata ile hazırlanan sufleler daha tatlı ve kremsi olur.
• Farklı aromalar için fındık, badem veya karamelli çikolatalar da eklenebilir.

İçecek ve Tatlı Eşlikleri:

• Sufleyi vanilyalı veya çikolatalı dondurma ile servis ederek sıcak-soğuk kontrastı yaratabilirsiniz.
• Taze meyveler (çilek, böğürtlen) veya hafif çırpılmış krema ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Hamur Aromalandırma:

• Sufle karışımına bir tutam tarçın, vanilya veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı aromalar oluşturabilirsiniz.

Kalıp ve Sunum Alternatifleri:

• Sufleleri küçük porsiyon kalıplarında hazırlayarak misafirler için kişisel sunum yapabilirsiniz.
• Kalıplardan çıkarmadan servis ederek, sıcak ve kabarık yapısını koruyabilirsiniz.

Pişirme Teknikleri:

• Fırını önceden iyice ısıtmak, dış kabuğun hızlıca kabarmasını sağlar ve iç kısmın akışkan kalmasına yardımcı olur.
• Mikro dalga fırında kısa süreli pişirme ile pratik bir mini sufle hazırlayabilirsiniz; yalnızca iç kısmın akışkanlığını iyi kontrol etmek gerekir.

Tatlı ve Tuzlu Denemeler:

• Çikolata sufleleri içine küçük çikolata parçaları, fındık veya ceviz ekleyerek farklı dokular elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun bir tat için üzerini hafif tuzlu çikolata veya karamel sos ile süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Sufle kalıplarını (ramekin) tereyağı ile iyice yağlayın ve içlerini hafifçe unlayın veya kakao serpin. Bu, suflenin kalıptan kolay çıkmasını sağlar.
• Bitter çikolatayı ve 50 g tereyağını benmari usulü veya mikrodalga fırında kısık ısıda eritin. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edin.
• Yumurtaları, yumurta sarılarını, toz şekeri ve bir tutam tuzu mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Karışım açık renkli ve kabarık olmalıdır.
• Eritilmiş çikolata ve tereyağını, yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Unu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız sufle karışımını kalıplara eşit şekilde paylaştırın. Kalıpların üçte ikisini doldurmak yeterlidir, çünkü pişerken kabaracaktır.
• Önceden ısıtılmış fırında 12–15 dakika kadar pişirin. Dış kısmı kabarmış ve hafif sert, iç kısmı akışkan ve yumuşak olmalıdır.
• Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.