Çikolatalı Un Helvası Malzemeleri

80 gr. bitter çikolata – ¾ su kadehi
125 gr. tereyağı
¼ su kadehi ayçiçek yağı
2 + ¼ su kadehi un – 250 gr.
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 su kadehi toz şeker
3 su kadehi süt

Çikolatayı benmari usulü eritip ocaktan alın.
Tereyağını ayrı bir tencerede eritin, üzerinde oluşan köpükleri ara ara arının.
Ayçiçek yağını ve unu tereyağına ilave edin.
Tahta bir kaşık ile kokusu çıkıp, rengi koyulaşmaya başlayıncaya kadar, kısık ateşte aralıksız karıştırarak kavurun.
Unun rengi iyice döndüğünde portakal kabuğu rendesi ve toz şekeri ilave edin.
Toz şeker tamamen eriyene kadar kavurmaya devam edin.
Çikolatayı ilave edip ocağı kapatın ve birkaç tur karıştırın.
Ilık sütü ilave edip karıştırın ve kapağını kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin.
Dondurma kaşığıyla ya da olağan bir kaşıkla biçim vererek bir servis tabağına alın ve servis yapın.
Üzerini portakal kabuğu rendesiyle süsleyerek servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.