Çılbır Malzemeleri

4 adet yumurta
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sirke
4 su kadehi su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Deniz tuzu

Suyu bir tencereye koyup kaynatın. Su kaynamaya başlayınca sirkeyi ve tuzunu ilave edin.

Kaynayan suyu aynı güzergahta karıştırarak girdap oluşturun ve yumurtaları teker teker oluşturduğunuz girdabın içerisine dağıtmadan kırın.

Birkaç dakika kaynamaya vazgeçin.

Yumurtalar kaynarken sarımsağı kaya tuzu ile dövün.

Sarımsağı yoğurda katıp çırpın. Hazır olan yumurtaları kevgir desteği ile bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu ilave edin. Minik bir tavada tereyağını yakıp pul biberle karıştırın. Hazırladığınız sosu yoğurdun üzerine dökerek çılbırı servis edin.