Çıtır Mantı Malzemeleri

3 su kadehi un
1 su kadehi su
1 yumurta
1 tutam tuz

İç Harç Malzemeleri

300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber

Sos Malzemeleri

2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurt
2 diş sarımsak

Hamur malzemelerini hepsini bir kapta yoğurun. Suyunu azar azar koyarak yoğurmaya devam edin.

Yaptığınız hamuru 4-5 dakika dinlendirin.

Hamuru 2 bezeye ufalan.

Hamuru ince açın ve ufak kareler biçiminde kesin.

İç harç için kıyma, rendelediğiniz soğan, tuz ve karabiberi yoğurun.

Kestiğiniz hamurların içerisine iç harcı doldurup mantı biçiminde kapatın.

Tavaya tereyağı ve zeytinyağını ilave edip mantıları dizin. Orta ateşte bir taraflarını iyice kızartın ardından bir tabak dayanağı ile öteki tarafına çevirip o tarafınıda kızartın.

Yoğurt sos için sarımsağı dövün ve yoğurtla karıştırın.

Domates sos için salça tereyağı ve zeytinyağını karıştırın ve domates sos elde edin.

Mantıları tabağa alın üzerine yoğurt sos, en üstüne de domates sos koyarak birlikte servis edin.