En Güzel Yemek Tarifleri

Birbirinden güzel ve özel Yemek Tarifleri sitemize Hoşgeldiniz.

CÜMBÜŞ PİLAVI

0 Kişinin Defterine Ekli

0 Kişi Okumuş

Cümbüş pilavı tanımı için malzemeler

Kızartmak için

Cümbüş pilavı Nasıl Yapılır

Pirinci yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ek edilmiş sıcak suda, su oda ısısında soğuyuncaya kadar bekletin. Daha sonra yıkayıp süzün.
Patlıcanları uzunluğuna ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda, acılığını gidermesi için 15 dakika bekletin, daha sonra kağıt bir havlu ile yeterlice kurulayın. Patlıcanları kızgın yağda kızartıp kenarda bekletin.
Pilavı yapmak için zeytinyağını ısıtıp, pirinci rendelenmiş havuçla birlikte sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Kapya biberi ek edip 1 dakika daha kavurun. Sıcak suyu, kuş üzümlerini, taze bezelye içini ve tuzunu ekleyin. Birkaç taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Hafifçe karıştırıp pilavı demlenmeye bırakın.
Kızarttığınız patlıcanları yuvarlak derin bir kabın içini büsbütün kaplayacak ve kenarları kaseden sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine oda ısısında soğuttuğunuz zeytinyağlı pilavı döküp kaşıkla bastırın. Kenardan sarkan patlıcanları pilavın üzerini büsbütün örtecek şekilde kapatın. Servis tabağına aksi çevirerek aktarın ve dilimleyerek servis yapın.

İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin