Delir Köfte Malzemeleri

1 adet ramazan pidesi
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı

Köfte için Malzemeler

500 gr. kıyma
3 dilim ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kuru kekik

Domates Sosu için Malzemeler

1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 adet defne yaprağı
Tuz
1 su kadehi et suyu

Yoğurt Sosu için Malzemeler

2 su kadehi süzme yoğurt
4 diş sarımsak

Patates Püresi için Malzemeler

4 adet patates
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
¾ su kadehi süt
Tuz
Beyaz biber
¼ muskat rendesi

Pide için;
Tereyağını bir tavada eritin.
İçerisine küp doğradığınız pideleri ilave edip, hafif çevirin.

Patates püresi için;
Patatesleri haşlayın.
Haşlanan patatesleri bir patates ezici takviyesiyle ezin.
İçerisine, tuz, muskat rendesi, beyaz biber ilave edip, iyice karıştırın.

Köfte için;
Bir karıştırma kabına kıyma, bölücüden geçirdiğiniz ekmek içi, tuz, karabiber ve kuru kekiği alıp, yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcını yağlı kağıda alın.
Köftenizi iki yağlı kağıt arasında tavanızın ebadına göre bir merdane takviyesiyle açın.
Tavanızı ısıtın, hazırladığınız köfteyi tavanıza alın ve pişirin.

Domates sosu için;
Minik bir tencereye zeytinyağını ilave edip, ısıtın.
İçerisine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip, karıştırın.
Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırın.
Defne yaprağı, tuz ve et suyunu ilave edip, tıkırdatın.

Birleştirmek için;
Patates pürenizi servis edeceğiniz tabağa yayın.
Üzerine pideleri ilave edin.
Hazırladığınız domates sosunun azıcığını pidelerin üzerine dolaştırın.
Pişirdiğiniz köfteyi pidelerin üzerine ilave edin.
Üzerine yoğurdu ilave edin.
En üstüne domates sosundan dolaştırarak servis edin.