Despacito (Brezilya pastası) tanımı için malzemeler

• 3 yumurta 
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Mus kreması

• 400 ml sıvı krema (Soğuk olmalı) 
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri 
• 100 g bitter çikolata 
• 80 g sütlü çikolata 

Keki ıslatmak için kahveli sos

• 1.5 çay bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzeri için

• 80 g bitter çikolata 
• 100 g krema

Despacito (Brezilya pastası) Nasıl Yapılır

@huzurlu_mutfak
141 bin takipçi
Buket Cengiz

• Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kaba eleyin. Öbür bir kapta oda ısısındaki yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar düzgünce çırpın.
• Kuru materyalleri çırpılmış yumurtaya azar azar ekleyerek sönmesine müsaade vermeden tel çırpıcı yardımıyla alttan üste bir hareketle birbirine yedirin. 20-22 cm ebadında kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin, kenarlarına da hafif yağ sürerek pişirme kağıdı ile kaplayın. Kek harcını kalıba boşaltılıp üzerini düzeltin. Evvelce ısıtılmış 165 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yapıp fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Kahveli sos için gerekli olan gereçleri bir sos tenceresinde karıştırarak kaynatın. Biraz soğuması için bekletin ve kekin tamamını bu sosla ıslatın. Kekin uygunca soğuması için kenara alın.
• Çikolataları bir kaseye alıp benmari adabı eritin. Biraz ılınması için bekletin. Bu sırada soğuk kremayı pudra şekeri ile birlikte düzgünce köpürene kadar çırpın. Çikolata ve çırpılmış kremayı bir spatula ile yavaşça birbirine yedirin. Çikolatalı karışımı kekin üzerine döküp üzerini düzleştirin ve buzluğa koyup en az 5 saat bekletin. Buzluktan alıp kelepçeyi dikkatlice çıkarın (Yanlarda yağlı kağıt olduğu için kelepçe basitçe çıkacaktır).
• Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın. Küçük kesimlere böldüğünüz çikolataları içine atıp eriyene kadar karıştırın. Pastanın üzerine gezdirin ve üzerini dilediğiniz üzere süsleyin. Soğuk olarak dilimleyip servis yapın (Servis yaptıktan sonra yeniden buzluğa koymalısınız).

Çikolatalı bon bon pasta tanımı için tıklayın