Domatesli küçük börek tanımı için malzemeler

• 300 gr kiraz domates
• 4 kısım maydanoz 
• 2 kısım frenk soğanı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 150 gr mozzarella
• 200 gr un
• 15 gr toz maya 
• 30 gr tereyağı

Kızartmak için:

• 1.5 su bardağı sıvı yağ 
• Tuz, karabiber

Domatesli küçük börek Nasıl Yapılır

• Maydanoz ve frenk soğanlarını kıyın. Kiraz domateslerin kabuklarını soyun. Sarımsağı soyup ezin.
• Hazırladığınız gereçleri çukur bir kaba alın. Tuz, karabiber ve zeytinyağını ek edip 1 saat marine edin.
• Toz maya, un, oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın.
• Hamur yumuşak ise biraz daha un ekleyebilirsiniz. Pütürsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Üzerini pak bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın.
• Unlanmış merdane ile 10 cm çapında yuvarlak hamurlar hazırlayın. 
• Sıvı yağı tavada kızdırıp hamurları kızartın.
• Böreklerin üzerlerine domatesleri paylaştırıp marinat sosunu gezdirerek dökün.
• Mozzarellayı doğrayıp domateslerin ortasına yerleştirin. Evvelce ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 1-2 dakika bekletip servis yapın.
• Börekleri gün sohbetlerinde yahut konuk ağırlarken servis edecekseniz, nefis rus salatası ile birlikte sunum hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Domatesli Küçük Börek Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamuru yoğurmadan evvel tüm gereçlerin güzelce karıştığından emin olun.
• Hamurun üst kısmını nemli bez ile kapatın. Mayalanmasını sağlamak için en az 30 dakika bekletin.
• Kızarttığınız hamurları kağıt havlu üzerinde bekletin. Bu sayede fazla yağı süzülecektir.
• Dilerseniz, mozzarellaya ek olarak kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.

1 Porsiyon Domatesli Küçük Börek Kaç Kaloridir?

• Domatesli küçük böreklerin bir porsiyonu 150, orta boyutlarda bir adedi ise yaklaşık 170 kaloridir. Karbonhidrat pahası yüksek olduğu için ölçülü bir halde tüketilmelidir.

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pratik börek tanımlarına buradan ulaşabilirsiniz. Trakya ve Balkan ülkelerinde sık sık tüketilen çarşaf böreği tanımına göz atmayı unutmayın.