Domatesli Pilav Malzemeleri

3 adet olgun domates – ceddilmiş
2 su kadehi pirinç
1,5 su kadehi su
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Pirinçleri yıkayın.

Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın, pirinçleri ilave edip, tuzu da ilave edip kavurmaya başlayın.

Ceddilmiş domatesleri elinizle iyice ezerek ayrılın. Şekeri tencereye ilave edin. İyice kavurduğunuz pirince domatesi ilave edin, bir tur çevirin, tuz, karabiber ve suyunu ilave edip kapağını kapatarak pişirin.

Pilav suyunu tamamen sürüklediğinde açıp bir tur karıştırıp demlenmesi için üzerine bir kağıt havlu örtün, kapağını kapatın ve kenara alın.

Arda usta’dan alıntıdır.