Hırpalamalı Alaca Çorbası Malzemeleri

1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 su kadehi buğday – haşlanmış
½ su kadehi nohut – haşlanmış
½ su kadehi yeşil mercimek
7 su kadehi su
Tuz
Karabiber

Sosu için Malzemeler

1 yemek kaşığı kuru reyhan
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Buğday, mercimek ve nohudu hafif haşlayın.
Bir çorba tenceresine tereyağını alın ve eritin.
İçerisine ufak yemeklik doğradığınız soğanı alın ve kavurun.
Ardından salçalar ve kuru reyhanı ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun.
İçerisine hafif haşladığınız mercimek, buğday ve nohutları ilave edip hafif karıştırın.
Suyunu ilave edin, karıştırın.
Tuz ve karabiberi ilave edip, kapağı kapalı kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Çorba kaynarken zeytinyağı ve tarhunu ufak bir tavada kızdırın.
Çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine baharatlı yağ dolaştırarak servis yapın.