Dr. Oetker Pudingli Malaga tanımı için malzemeler

Hamur:

• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
• 0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
• 2 yumurta 
• 0,5 çay bardağı toz şeker
• 1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Krema:

• 1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Puding
• 3 su bardağı süt
• 1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
• 6 adet muz

Çikolatalı sos:

• 1 su bardağı krema
• 200 g bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı fındık kırığı

Kalıp: Dikdörtgen kalıp 24×26 cm

Dr. Oetker Pudingli Malaga Nasıl Yapılır

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için evvelden açın. 

Turbo pişirme: 160 °C
Alt-üst pişirme: 170 °C

Hamurun hazırlanışı ve pişirme:

Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikser ile 2 dk. çırpın. Üzerine şekerli vanilin, sıvı yağ ve un karışımını ekleyip düşük zamanda 1 dk. çırpın. Hamuru kalıba alıp yayın ve pişirin. 

Pişirme mühleti: 12-15 dk.

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Kremanın hazırlanışı:

Pudingi süt ile tanımına nazaran pişirin. Ocaktan alın ve ortada karıştırarak 15 dk. soğutun. Çırpma kabına alın ve üzerine krem şanti poşetini boşaltın. Mikserin orta döneminde 2-3 dk. çırpın. Hazırladığınız kremayı buzdolabına alın ve 20 dk. bekletin.

Şekillendirme:

Kekin kenarlarını düzeltmek için dış kısmından birer cm kesip çıkarın. Kısa kenarından 6 uzun şerit elde edecek halde kesin. Şeritleri ortadan ikiye keserek 12 cm uzunluğunda 12 adet dilim elde edin. Buzdolabındaki kremayı krema sıkma torbasına doldurun ve keklerin üzerine sıkın. Muzları soyup ortadan ikiye kesin ve hafif bastırarak sıktığınız kremaların üzerine yerleştirin. Muz ve kremanın ortasındaki boşlukları kapatmak için küçük bir spatula ile kremaları alttan üste yanlışsız çekerek sıvayın.

Çikolatalı sos:

Kremayı bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve çikolatayı ekleyin. Eriyinceye kadar karıştırın ve oda sıcaklığında 10 dk. bekletin.

Kaplama ve servis:

Bir tepsinin içine tel ızgara oturtun. Kek dilimlerini üzerine sıralayın. Çikolatayı kaşık ile üzerlerini kaplayacak biçimde dökün. Tepsiye akan çikolatayı kaşık ile alıp tekrar kullanın. 10 dk. bekletip kenarlarına fındık kırığı serpin ve servis tabağına sıralayın. Buzdolabına alıp 2 saat bekletin ve soğuk servis yapın.