Duble Çikolatalı Muffin Tanımı için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• Yarım su bardağı sütlü damla çikolata
• Yarım su bardağı bitter modül çikolata

Duble çikolatalı muffin tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Süt yerine:

• Badem sütü / Hindistan cevizi sütü / Yulaf sütü – Bitkisel ve laktozsuz alternatifler.
• Sade maden suyu – Daha hafif, kabarık bir doku için tercih edilebilir.
• Portakal suyu – Farklı bir aroma ve ferahlık için denenebilir (çikolatayla hoş ahenk sağlar).

Un yerine:

• Tam buğday unu – Lif oranı daha yüksek, daha tok kıvamlı muffinler için.
• Yulaf unu – Hafif tatlımsı ve yumuşak dokulu muffinler için.
• Badem unu yahut fındık unu – Glutensiz ve ağır lezzetli alternatifler (tamamını değil, bir kısmını değiştirerek kullanın).
• Glutensiz un karışımı – Glutensiz beslenenler için birebir oranla kullanılabilir.

Kakao yerine:

• Bitter çikolata rendesi yahut toz haline getirilmiş bitter çikolata – Daha yağlı, ağır çikolatalı bir tat verir.
• Karob (keçiboynuzu tozu) – Doğal tatlı ve kafeinsiz bir alternatif.

Damla çikolata yerine:

• Beyaz çikolata modülleri – Kontrast tat isteyenler için.
• Fındıklı yahut portakallı çikolata kesimleri – Aromalı muffinler için.
• Küp doğranmış sütlü çikolata / bitter tablet – Meskende hazır damla çikolata yoksa doğranarak kullanılabilir.
• Kavrulmuş fındık, ceviz, badem kesimleri – Çikolata ölçüsünü azaltıp daha istikrarlı bir içerik oluşturur.

Sıvı yağ yerine:

• Tereyağı (eritilmiş, tıpkı oranda) – Daha aromatik ve ağır kıvamlı muffinler için.
• Zeytinyağı (hafif aromalı) – Sağlıklı yağ seçeneği.
• Elma püresi / yoğurt (bir kısmı yerine) – Yağ ölçüsünü azaltmak isteyenler için ülkü.

Duble Çikolatalı Muffin Tanımı Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 derece’ye ısıtın. Muffin kalıplarını hazırlayın (kağıt ya da silikon olabilir).
• Yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika kadar çırpın, köpük köpük olmalı.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kakao, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve sıvı karışıma eleyerek ilave edin. Spatula ile fazla söndürmeden karıştırın.
• Damla çikolataların yarısını bu karışıma ekleyin. Yavaşça karıştırın.
• Karışımı muffin kalıplarına %70 dolacak halde paylaştırın.
• Üzerlerine ayırdığınız damla ve modül çikolataları serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 18–22 dakika kadar pişirin. Kürdan testinde hafif nemli çıkması olağandır fazla pişirmeyin ki içi yumuşak kalsın.

• Duble çikolatalı muffinler servise hazır. Afiyet olsun.