Elbasan Tava Malzemeleri

750 gr. kuzu eti
2-3 kaşık margarin
2 orta boy soğan
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
5 su kadehi su
1/2 su kadehi un
3 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber

Margarini derince bir tencereye koyun. Yağ kızınca etleri ilave edip altı üstü kızarana kadar çevirin.

Soğanları kocamanca doğrayın. Soğanı, tuzu, karabiberi ve suyu ilave edip 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin. Böylece etler pişmiş olduğunda, et suyu da elde etmiş olursunuz.

Öbür tarafta yemeğimizin ikinci evresi için yoğurt, yumurta ve unumuzu bir kapta iyice karıştırırız. 2-2.5 kadeh süzülmüş et suyunu karışımımıza usulca ilave edin. Bu hazırladığımız sosumuzu fırın kabına aldığımız etlerin üzerine dökün.

Evvelden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin sıcak servis yapın.