Elmalı Çörek Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

15 gr. kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 + ¼ su kadehi ılık süt
1 adet yumurta
4 + ¼ su kadehi un
1 koli kabartma tozu
1 tutam tuz

İçi için Malzemeler

3 adet elma
1 yemek kaşığı toz şeker
Toz tarçın
Muskat – rende

Üzeri için Malzemeler

Toz tarçın
Toz şeker

Hamuru için;

Bir karıştırma kabına kuru maya, toz şeker ve sütü alıp karıştırın.
Karışımınızı 5 dakika bekletin.
Un ve kabartma tozunu ayrı bir karıştırma kabına ilave edip karıştırın.
Ununuzun ortasını açın ve ön mayanızı ortaya koyun.
Yumurtayı ilave edip her şeyi evvel bir çatal desteğiyle ardından elinizle iyice yoğurun.
Kenarlarından tuzu ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
Hamurunuz hazır olunca tekerrür karıştırma kabına alın ve bir streç ile hiç hava almayacak biçimde iyice sarıp 1 saat mayalandırın.

İçi için;

Elmalarınızın kabuklarını soyun.
Çekirdeklerini çıkartın ve uzun dilimler olacak biçimde dilimleyin.

Birleştirmek için;

Hazır olan hamurunuzu tezgahınıza alın ve hafif un serperek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru dikdörtgen olacak biçimde açın.
Açtığınız hamurunuzun üzerine doğradığınız elmaları dizin.
Dizdiğiniz elmaların üzerine toz şeker, toz tarçın ve muskat rendesi dolaştırın.
Hamurunuzu uzun kısmından tutarak dikkatlice sarın.
Boş kalan hamur kısmına su serpiştirin ve hamurunuzu kapatın.
Hamurunuzdan 2 parmak genişliğinde hamurlar kesin ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın.
10 dakika tepsi mayalaması yapın.
Tavanızı ocağa alın ve içerisine ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine mayalanan hamurlarınızı alın ve düşük ısılı yağda her iki tarafları renk alana kadar pişirin.

Anekdot:

Fırında pişirmek isterseniz 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirebilirsiniz.

Bir karıştırma kabında toz tarçın ve toz şekeri karıştırın.
Pişirdiğiniz çöreklerinizin üzerine bu karışımdan serpiştirin ve servis edin.