Elmalı el açması börek tanımı için malzemeler

• 200 g margarin
• 1 yumurta
• 3-3.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı krema
İç harcı için
• 3 orta uzunluk elma
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı badem içi
• 1 çay bardağı ceviz içi
Üzeri için
• Pudra şekeri

Elmalı el açması börek Nasıl Yapılır

• Hamuru için oda ısısında yumuşamış margarini, yumurtayı, pudra şekerini, kremayı ve sirkeyi hamur yoğurma kabına alın. Çatalla krema haline gelene kadar karıştırın.
• Un ile kabartma tozunu başka bir kapta harmanlayın. Unlu karışımı azar azar hamur materyalinin üzerine ekleyip, denetimli bir halde yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edince hamuru toparlayın ve streç filme sarın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• Bu ortada iç gereci için rendelenmiş elmayı, badem ve ceviz içlerini, toz şekeri, tarçını tavaya aktarın. Suyunu salıp çekene kadar, en fazla 5 dakika pişirip ocaktan alın. En son rendelenmiş Hindistan cevizi serpip tekrar karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit kesime ayırın. Her bir hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın. Üzerlerine soğuttuğunuz elmalı iç materyalden yayın. Uçlarını elinizle bastırarak yeterlice kapatın ki, pişerken iç gereç tepsiye sızmasın. Hamurları rulo halinde sarıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisinin ortasından başlayıp kıvırarak spiral formunda döndürün. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve birinci sıcaklığı geçtikten sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.