Enginar Kalbi Salatası Tarifi için Malzemeler

• 6 adet enginar kalbi (konserve veya haşlanmış)
• 8-10 dal taze roka
• 1 küçük kırmızı soğan
• 10-12 adet cherry domates
• 1/2 su bardağı haşlanmış mısır
• 1/2 su bardağı haşlanmış bakla (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Enginar Kalbi Salatası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Enginar kalbi yerine: Haşlanmış kuşkonmaz, bebek patates veya haşlanmış kereviz kullanabilirsiniz. Bu sebzeler enginarın hafif tatlı ve yumuşak dokusuna yakın bir denge sağlar.
• Roka yerine: Semizotu, kuzukulağı, taze ıspanak yaprakları veya karışık mevsim yeşillikleri tercih edebilirsiniz.
• Cherry domates yerine: Küp doğranmış büyük domates, kurutulmuş domates veya nar taneleri kullanabilirsiniz.
• Kırmızı soğan yerine: Taze soğan, arpacık soğanı veya hafifçe karamelize edilmiş beyaz soğan kullanılabilir.
• Haşlanmış mısır yerine: Haşlanmış bezelye, yeşil mercimek veya nohut ekleyerek salatayı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine: Balsamik sirke, elma sirkesi veya limon kabuğu rendesiyle tatlı-ekşi dengeyi koruyabilirsiniz.
• Bakla yerine: Taze bezelye, enginar sapı veya avokado parçaları da uygun birer alternatiftir.
• Zeytinyağı yerine: Hafif aromalı avokado yağı veya ceviz yağı kullanarak salataya farklı bir lezzet profili kazandırabilirsiniz.

Enginar Kalbi Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Enginar kalplerini haşlanmış şekilde kullanacaksanız, süzün ve soğumaya bırakın. Konserve enginar kullanıyorsanız fazla suyunu süzdürün.
• Enginarları iri küpler halinde doğrayın ve geniş bir salata kasesine alın.
• Rokaları yıkayıp kurulayın, iri parçalar halinde doğrayarak ekleyin.
• İnce dilimlenmiş kırmızı soğanı, ikiye bölünmüş cherry domatesleri ve haşlanmış mısırı kasenin içine ilave edin.
• Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve nar ekşisini karıştırın.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın ve servis edin.