Etli kapalı pide tanımı için malzemeler

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 40 gr yaş maya
• 1 yumurta sarısı
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı tereyağı
• 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz

İç malzeme

• 500 gr kesim et
• 1 soğan
• 50 gr tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Etli kapalı pide Nasıl Yapılır

• Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağını eritin. Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.
• Üzerini nemli bir bezle örtüp uygunca kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. İnce kıyılmış soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Eti ek edin.
• Et kavrulunca tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hamuru 6 büyük modüle ayırın ve her birini oval formda açın. Ortalarına kavurduğunuz etleri paylaştırın.
• Hamuru iki yanından ortaya yanlışsız büsbütün kapatın. Ayçiçeği yağı ve yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirip servis yapın.

Alternatif olarak kıymalı pide tanımını de deneyebilirsiniz.