Ev Yapımı Sıcak Çikolata Tarifi için Malzemeler

• 50 gr %70 bitter çikolata
• 70 gr sütlü çikolata
• 120 ml (yaklaşık ¾ su bardağı) krema
• 180 ml (1 su bardağı) süt
• Yarım yemek kaşığı (isteğe göre azaltılabilir veya çıkarılabilir) toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Sıcak Çikolata Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bitter çikolata (%70) yerine daha yumuşak bir tat için %50–60 kakao oranlı çikolata kullanabilirsiniz.
• Sütlü çikolata eklemek istemezseniz, aynı miktarda bitter çikolata ile daha yoğun ve baskın bir kakao aroması elde edebilirsiniz.
• Krema yerine tam yağlı süt kullanarak daha hafif bir içim sağlayabilirsiniz; bu durumda kıvam biraz daha akışkan olur.
• Süt olarak laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü tercih edilebilir (bitkisel sütlerde tat biraz daha hafif olur).
• Toz şeker yerine bal, hurma özü veya hiç tatlandırıcı eklemeden de hazırlanabilir.
• Tuz miktarı çok az olsa bile çikolata aromasını dengelediği için tamamen çıkarmak yerine bir tutam kullanmanız önerilir.

Ev Yapımı Sıcak Çikolata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çikolatalar hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın.
• Orta-kısık ateşte, karışım kaynama noktasına gelmeden ısıtın; bu aşamada ara ara karıştırın.
• Karışım yeterince ısındığında ocağın altını kapatın.
• Bitter ve sütlü çikolatayı küçük parçalara bölerek tencereye ekleyin.
• Çikolatalar tamamen eriyip karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
• Karışım bu sırada fazla soğursa, ocağı en kısık ayara alıp kısa süreli olarak ısıtabilirsiniz; kaynatmamaya dikkat edin.
• Kıvamı damak zevkinize göre ayarlamak için gerekirse az miktarda süt ekleyebilirsiniz.
• Hazırlanan sıcak çikolatayı fincanlara paylaştırarak servis edin. Afiyet olsun.