Fellah Köfte Malzemeleri

2 su bardağı ince bulgur
Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su
1 su bardağı irmik
1 adet soğan – rendelenmiş
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı un
Su- kıvam vermek için
Tuz
Karabiber
Kimyon
 

Sosu için Malzemeler

2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Bulguru 2 bardak sıcak su ile nemlendirin.

4 dakika kadar demleyin.

Bulgur şiştikten sonra öteki malzemeleri ilave edip, hepsini beraber yoğurun.

Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.

Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme biçimi verin.

Un serpilmiş tepsiye koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün.

Sos için zeytinyağını ısıtın, salçaları ilave edin kavurun, sosu kenara alın maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın.

• 23 Hoşlan
• 11 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi Jun 30 2016Apr 27 2020Kategoriler Ramazan Tarifleri, Sebze YemekleriEtiketler 6.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, biber salçası, domates salçası, et yemekleri, fellah köfte, ince bulgur, irmik, kimyon, köfte, maydanoz, ramazan, sarımsak, sos, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı

Arda usta’dan alıntıdır.