Fırın Makarna Malzemeleri

1 koli fırın makarna – 500 gr.

Peynirli Beşamel Sos için Malzemeler

4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
5 su kadehi süt
Tuz
Beyaz biber
Muskat – rende
2 su kadehi kaşar peyniri – rende

Üzeri için Malzemeler

1 su kadehi kaşar peyniri – rende

Tencerenize suyu ilave edin ve kaynatın.
Kaynayan suyunuzun içerisine tuzu ilave edin ve makarnalarınızı içerisine ilave edip haşlayın.
Haşlanan makarnalarınızın suyundan azıcık ayırın, geriye kalan suyunu süzün.

Peynirli beşamel sos için;

Bir tencereye tereyağını ilave edip eritin.
Eriyen tereyağınızın üzerine unu ilave edin ve kavurun.
Kavrulan ununuzun üzerine sütü ilave edip kıvam alana kadar devamlı karıştırarak pişirin.
Tuz, beyaz biber ve rendelediğiniz muskatı ilave edip karıştırın.
Hafif sıvı bir kıvam alan beşamelinizi ocaktan alın ve içerisine rendelediğiniz kaşar peynirini ilave edip, peynir eriyene kadar karıştırın.
Haşladığınız makarnanızı, bu peynirli beşamelin içerisine ilave edip iyice karıştırın ve sırça fırın kabınıza aktarın.
Üzerine rendelediğiniz kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.