Fırında Çipura Tarifi için Malzemeler

• 2 adet orta boy çipura (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 adet limon (yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu sıkılacak)
• 1 adet kırmızı soğan (halka doğranmış)
• 1-2 dal taze biberiye veya maydanoz
• 6-7 adet cherry domates (ikiye kesilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• İsteğe göre: birkaç dilim yeşil biber veya kapya biber

Fırında Çipura Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Sebzeli versiyon: Balığın yanına halka doğranmış kabak, patates ve havuç ekleyerek tek tepside hem ana yemek hem garnitür hazırlayabilirsiniz.
• Folyoda pişirme: Her bir balığı ayrı ayrı yağlı kâğıt veya alüminyum folyoya sarıp fırında pişirirseniz daha buharlı ve yumuşak bir sonuç elde edersiniz.
• Baharatlı çipura: Klasik tuz-karabiber yerine karışıma kekik, kimyon, pul biber veya limon kabuğu rendesi ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
• Tereyağlı dokunuş: Zeytinyağına ek olarak az miktarda tereyağı koymak balığa daha dolgun bir lezzet kazandırır.
• Fırında levrek alternatifi: Aynı tarifi levrek ya da mercan balığıyla da uygulayabilirsiniz; pişirme süresi ve yöntem aynıdır.
• Soslu servis: Balığın üzerine pişirme sonrası hafif limonlu tereyağı sosu gezdirerek restoran kalitesinde bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Zeytin ve kaparili dokunuş: Fırına birkaç siyah zeytin ve kapari eklemek, özellikle Akdeniz usulü bir çipura için harika bir tamamlayıcıdır.
• Diyet dostu versiyon: Yağ miktarını azaltarak ve sebze miktarını artırarak daha düşük kalorili, hafif bir öğün elde edebilirsiniz.

Fırında Çipura Tarifi Nasıl Yapılır?

• Temizlenmiş çipuraların üzerini keskin bir bıçakla her iki tarafına 2-3 çizik atın. İç kısımlarını da tuz ve karabiberle ovun.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Balıkların içini ve dışını bu karışımla güzelce kaplayın. 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Soğan, domates ve biber dilimlerini tepsiye dizin. Üzerine balıkları yerleştirin. Balıkların karın kısmına birkaç limon dilimi ve biberiye dalları yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Balığın derisi kızarıp hafif çıtır hale geldiğinde fırından alın.
• Sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz serpiştirin ve limon dilimleriyle süsleyin.