Ana yemek olarak somonu, parmesan, taze otlar ve limon kabuğunun lezzetiyle harmanlayın.

• Fırını fanlı 160 derecede ısıtın. Brokoli, turp, arpacık ve taze soğanı içine rahatça sığacakları bir fırın kabına koyun. 2 tutam tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip sebzelerin her yerine eşit dağılması için uygunca karıştırıp kenara alın. 
• Tost ekmekleri ve 20 g zeytinyağını mutfak robotunda karıştırarak kırıntı haline getirin. İki fırın tepsisine, üst üste gelmeyecek formda yayıp 6-7 dakika, hafif kuruyuncaya dek fırınlayın. Kızaran ekmek kırıntılarını çabuk soğumaları için geniş bir kaba yahut pişirme kağıdına yayın. Fırını 180 dereceye yükseltin. 
• Soğuyan ekmek kırıntılarına parmesan, maydanoz, dereotu, 1/2 çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber ve erimiş tereyağını ekleyerek karıştırın.
• Somonu, derisinin alındığı kısmı alta gelecek biçimde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Somonun üstüne ve kenarlarına, ince bir katman biçiminde hardalı sürün. Her tarafını eşit halde parmesanlı ekmek kırıntısı karışımıyla kaplayın ve yapışmaları için elinizle yavaşça bastırın. Kenara ayırdığınız sebzeler ile birebir anda fırına verin ve 25-30 dakika pişirin. Memnunluk veren fırında parmesan kıtırlı somon ve zerzevatları servis yapın.

Fırında parmesan peynirli kabak tanımı için tıklayın