Fırında Sebzeli Kalkan Balığı Tarifi için Malzemeler

• 1 adet bütün kalkan balığı (yaklaşık 800–1000 g), temizlenmiş ve fileto hâline getirilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (halka doğranmış)
• 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı kapya biber (şerit doğranmış)
• 1 adet kabak (şerit doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik veya taze biberiye
• 1/2 su bardağı sıcak su veya balık suyu
• Taze maydanoz (servis için)

Fırında sebzeli kalkan balığı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Balık Alternatifleri:

• Kalkan yerine levrek, çipura, somon veya mezgit kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için uskumru veya palamut tercih edilebilir.

Sebzeler:

• Havuç yerine tatlı patates veya balkabağı ekleyebilirsiniz.
• Kabak yerine brokoli, karnabahar veya brüksel lahanası kullanılabilir.
• Kapya biber yerine yeşil dolmalık biber veya sarı biber tercih edilebilir.
• Soğan yerine pırasa veya arpacık soğan ile farklı bir aroma yakalanabilir.

Sıvı ve Sos Alternatifleri:

• Zeytinyağı yerine tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.
• Su yerine sebze suyu veya balık suyu ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine portakal suyu ile daha hafif tatlı-ekşi bir aroma katabilirsiniz.

Baharat ve Otlar:

• Kekik yerine biberiye, fesleğen, taze kekik veya kişniş kullanılabilir.
• Sarımsak sevmiyorsanız sadece tuz, karabiber ve limon ile de lezzetlendirebilirsiniz.

Fırında Sebzeli Kalkan Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırın tepsisine soğan, havuç, biber ve kabakları yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin.
• Balığı sebzelerin üzerine yerleştirin, içine ve üstüne sarımsak ve limon dilimlerini yerleştirin. Kekik veya biberiyeyi serpin.
• Tepsiye sıcak su veya balık suyunu ekleyin; balığın kurumasını önler ve sebzelerin yumuşamasına yardımcı olur.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25–30 dakika, balık ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serpip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.