Fırında Sebzeli Palamut Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet palamut
• 2-3 adet defne yaprağı

• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber

• Yarım çay kadehi zeytinyağı 60 ml
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Sebzeli Palamut Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Fırında palamut için öncelikle kırmızı biberi yuvarlak olacak biçimde doğrayalım.
2. Yeşil biberleri de aynı biçimde doğrayalım.
3. Kabuğunu atadığımız patatesleri de ne çok ince ne de çok kalın olacak biçimde dilimleyelim.
4. Soğanı da daire biçiminde dilimledikten sonra ayrı bir kaseye ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve zeytinyağını alarak karıştıralım.
5. Fırın tepsisine sar pişiri yerleştirelim. Üzerine dilimlediğimiz patatesleri yerleştirelim.
6. Üzerine soğanları, kırmızı ve yeşil biber dilimlerini de yerleştirelim.
7. Defne yaprağını da yerleştirdikten sonra dilimlenmiş palamutları dizelim.
8. Palamutların üzerine kasede karıştırdığımız ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve zeytinyağını dolaştıralım.
9. Üzerine tekerrür sar pişir örtelim ve kenarlarını hoşça kapatalım.
10. Balığımızı evvelden 180°C ısıtılmış fırında takribî 30 dakika pişmeye vazgeçelim.
11. Vaktin sonunda tepsinin üzerindeki sar pişiri çıkartalım ve 15 dakika daha pişirelim.
12. Vaktin sonunda hoşça pişen palamudumuz servise hazır. Afiyet olsun!

Arda usta’dan alıntıdır.