Fıstıklı Karamelli Bisküvi Malzemeleri

Kurabiye için Malzemeler

125 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
¼ su kadehi pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kutu vanilya
1 su kadehi un

Karamel için Malzemeler

3 yemek kaşığı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı krema
1 tepeleme yemek kaşığı fıstık ezmesi

Çikolata için Malzemeler

1 su kadehi bitter çikolata

Üzeri için Malzemeler

Tuzsuz yer fıstığı
Deniz tuzu

Kurabiye hamuru için;

Bir karıştırma kabında tereyağı, un, pudra şekeri, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız hamuru bir streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hazır olan hamurunuzdan aynı ebatlarda minik bezeler yapın ve fırın kağıdınıza bölüştürün.
Üzerine bir yağlı kağıt serin ve kurabiye harçlarının üzerine hafif bastırarak kurabiye biçimi verin.
Fırın kağıdını dikkatlice sıyırın ve fırın tepsinize yerleştirin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.

Yer Fıstıklı Karamel için;

Tavanıza toz şekerini koyun ve altını yakıp karamel olana kadar bekleyin.
Karameliniz hazır olunca ateşin altını kapatın ve kremayı ilave edip kesintisiz karıştırın.
Ardından fıstık ezmesini ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

Çikolata için;

Bitter çikolatanızı benmari usulü eritin.

Süslemek için;

Hazırladığınız kurabiyelerinizin üzerine fıstıklarınızı serpiştirin.
Deniz tuzu serpin ve hazırladığınız yer fıstıklı karameli kurabiyelerinizin üzerine paylaştırın.
Erittiğiniz çikolatayı kurabiyelerinizin üzerine dolaştırın ve servis edin.

Arda usta’dan alıntıdır.