Frosting Tanımı için Malzemeler

• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı süt (veya krema)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)

Frosting tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Tereyağı yerine:

• Margarin: Emsal kıvam verir ancak aroması daha nötrdür. Tereyağı lezzetini aratabilir.
• Krem peynir: Bilhassa cheesecake yahut red velvet usulü tatlılar için daha ağır, hafif ekşi bir lezzet katar.
• Bitkisel margarin (vegan): Hayvansal eser kullanmayanlar için uygundur.
• Hindistan cevizi yağı (katı formda): Aroması hafif hissedilir, vegan tanımlarda tercih edilebilir.

Pudra şekeri yerine:

• Evde öğütülmüş toz şeker: Blenderda uygunca çekerek pudra haline getirebilirsiniz. Tam kıvam alması için elemek gerekir.
• Eritritol yahut toz stevia: Şekersiz, düşük kalorili versiyonlar için kullanılır (doku biraz farklı olabilir).
• Bal, akçaağaç şurubu: Kıvam değişir, daha akışkan bir frosting olur. Daha çok “glaze” şekli krema için uygundur.

Süt yerine:

• Krema (sıvı): Daha ağır ve varlıklı bir kıvam verir.
• Bitkisel sütler (badem, yulaf, soya vb.): Vegan yahut laktozsuz alternatif arayanlar için uygundur.
• Yoğurt (özellikle süzme): Hafif ekşi ve daha tok kıvamlı bir versiyon olur.

Vanilya özütü yerine:

• Vanilin: Paketli toz versiyonu, birebir aroma için birebir alternatif.
• Badem özütü: Farklı ve beğenilen bir aroma isteyenler için değişik bir tat katar.
• Limon kabuğu rendesi yahut tarçın: Aromatik bir farklılık için tercih edilebilir.

Frosting Tanımı Nasıl Yapılır?

• Tereyağını mikserle 2-3 dakika çırpın, krema kıvamına gelsin.
• Pudra şekerini eleyerek yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Vanilya ve sütü ek edin, 2-3 dakika daha çırpın.
• Kıvam yumuşaksa biraz pudra şekeri, çok katıysa az ölçüde süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
• Frosting’i sıkma torbasıyla tatlının üzerine sıkabilir, spatula ile yayabilirsiniz. Afiyet olsun.