Geleli Kebabı Malzemeleri

4 adet bostan patlıcanı – közlenmiş
750 gr. kuzu eti – kocaman kuşbaşı doğranmış
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet soğan – kocaman doğranmış
2 adet sivri biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 tutam toz kişniş
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Üzeri için Malzemeler

Kuru kekik
2 yemek kaşığı tereyağı

Patlıcanları közleyin ve arının.
Ardından kocaman küpler halinde doğrayın ve servis yapacağınız kabın alt kısmına yayın.

Geniş bir pilav tenceresini ocağınıza alın ve ısıtın.
Isınan tencerenize kocaman kuşbaşı doğradığınız etleri ilave edip, damgalayın.
Hafif su ilave edin ve kapağını kapatıp, birkaç dakika pişirin.
Ayçiçek yağını ilave edin ve birkaç tur karıştırın.
Soğan ve biberleri kocaman küp doğrayıp, damgalanan etlerinizin içerisine ilave edin.
Soğanlar hafif kendilerini vazgeçince, küp doğradığınız domatesleri içerisine ilave edin.
Sarımsakları ince ince doğrayın ve tencerenize ilave edin.
Tuz, karabiber ve kişnişi ilave edip, bir tur çevirin.
Domates salçası ve suyu ilave edip, hafif karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
15 – 20 dakika pişirin.
Etli harcınız pişince, patlıcanların üzerine yayın ve 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.
Ufak bir tavada tereyağı eritin.
Fırından çıkardığınız kebabın üzerine kuru kekik serpin ve tereyağını dolaştırarak servis edin.

• 8 Sev
• 1 Yorum Yaz
• Tweetle
• Paylaş

Yayın tarihi May 25 2019Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan TarifleriEtiketler 9.sezon, arda türkmen, arda’nın mutfağı, bostan patlıcan, domates, domates salçası, geleli kebabı, kebap, kişniş, köz patlıcan, kuşbaşı, kuzu kuşbaşı, patlıcan, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, sivri biber, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri